Cách nấu súp lươn thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị Nghệ An


Nếu đã từng đặt chân đến Nghệ An bạn không thể bỏ qua món súp lươn đặc sản. Hướng dẫn nấu súp lươn chuẩn vị xứ Nghệ, đơn giản tại nhà.


Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
40 phút
Dành cho
2 – 3 người

Lươn là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như cháo lươn, lẩu lươn,…. Trong đó có món súp lươn nổi tiếng ở Nghệ An, cùng vào bếp với Tinh Ve để nấu món súp lươn này nhé.

1 Nguyên liệu nấu súp lươn

Nguyên liệu nấu súp lươnNguyên liệu nấu súp lươn

2 Hướng dẫn cách nấu súp lươn thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho lươn vào túi ni lông, thêm 1 muỗng canh muối rồi cột chặt miệng túi cho lươn tự quậy sạch nhớt. Để trong 20 phút rồi đổ lươn ra rổ rửa sạch nhớt. Có thể chà thêm chanh để giúp làm sạch nhớt nhanh hơn và khử mùi tanh của lươn.

Hành tăm rửa sạch và giã dập.

Sơ chế nguyên liệu nấu súp lươnSơ chế nguyên liệu nấu súp lươn

Bước 2 Luộc và xé thịt lươn

Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước và lươn vào luộc, lươn vừa chín tới thì vớt ra để nguội.

Tiếp theo xé thịt lươn, lọc bỏ xương. Phần nước luộc lươn giữ lại để xíu nữa nấu súp nhé.

Luộc và xé thịt lươnLuộc và xé thịt lươn

Bước 3 Nấu súp lươn

Bắc chảo lên bếp, cho 80ml vào chảo đun đến dầu nóng thì cho 30g hạt điều vào khuấy đều cho hạt điều ra màu rồi tắt bếp, lọc bỏ hạt điều.

Tiếp theo cho hành tăm vào phần dầu điều vừa lọc phi vàng thơm, rồi cho lươn vào kèm 2 muỗng canh bột canh xào đều tay đến khi lươn săn lại thì cho phần nước luộc lươn vào.

Khi súp sôi thì tắt bếp, nêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và các gia vị khác cho vừa ăn.

Tiến hành nấu súp lươnTiến hành nấu súp lươn

Bước 4 Thành phẩm

Món súp lươn đã hoàn thành rồi, giờ thì múc súp lươn ra tô và cùng thưởng thức với mọi người thôi nào.

Thành phẩm súp lươnThành phẩm súp lươn

3 Thưởng thức

Súp lươn đậm đà, thịt lươn mềm ngọt chắc hẳn đây là món khoái khẩu với nhiều người. Cho súp lươn ra tô, thêm rau răm, hành lá và ớt lên trên là có thể thưởng thức. Súp lươn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bánh đa đều rất ngon.

Thưởng thức súp lươnThưởng thức súp lươn

4 Cách chọn nguyên liệu và lưu ý khi nấu súp lươn

Cách chọn nguyên liệu và lưu ý khi nấu súp lươnCách chọn nguyên liệu và lưu ý khi nấu súp lươn

Chọn mua lươn còn sống, khoẻ mạnh, có kích thước vừa phải, 2 phần màu rõ rệt ở lưng màu đen và bụng màu vàng.

Không chọn những con lươn bị lở loét, lươn chết hoặc có màu tái tái.

Trong lúc luộc lươn thì nên luộc vừa chín, nếu luộc lươn chín quá thịt sẽ bị nát không ngon.

Bách hoá XANH vừa hướng dẫn xong cách nấu súp lươn ngon chuẩn bị Nghệ An. Vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nhé.

Có thể bạn quan tâm:

Chọn mua gia vị các loại tại Tinh Ve để nêm nếm cho món ăn này nhé:

Tinh Ve

Related Posts

Vitamin B3 là gì? Công dụng của Niacin với sức khỏe

Vitamin B3 là gì? Công dụng của Niacin với sức khỏe

Vitamin B3 (Vitamin PP) hay còn gọi là Niacin, là một vitamin nhóm B, có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu, ngừa xơ vữa động mạch….

Tết Đoan Ngọ là gì? Tết Đoan Ngọ 2022 ngày nào? Nguồn gốc và ý nghĩa

Tết Đoan Ngọ là gì? Tết Đoan Ngọ 2022 ngày nào? Nguồn gốc và ý nghĩa

Tết Đoan Ngọ sắp đến rồi, một ngày lễ quan trọng diễn ra 5/5 âm lịch ở một số nước Đông Á, trong đó có Việt Nam….

Giá tiêu hôm nay 4/12/2022 trong nước

Giá tiêu hôm nay 4/12/2022: Vẫn giữ nguyên, dao động 60.000-63.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu mới nhất hôm nay 4/12/2022 trực tuyến. Giá tiêu hôm nay giữ nguyên tại các vùng trồng trọng điểm so với cùng thời điểm…

Cách làm mì efu xào xá xíu đậm chất Hong Kong, ngon không kém nhà hàng

Cách làm mì efu xào xá xíu đậm chất Hong Kong, ngon không kém nhà hàng

Mì Efu có thể chế biến thành nhiều món đặc biệt. Bỏ túi ngay cách làm mì efu xào xá xíu đậm chất Hongkong, ngon không kém…

Giá cà phê hôm nay 03/12/2022: Giá cà phê trong nước giảm 100đ/kg

Giá cà phê hôm nay 03/12/2022: Giá cà phê trong nước giảm 100đ/kg

Giá cà phê trong nước hôm nay 03/12/2022 giảm 100đ so với hôm qua. Cụ thể, giá dao động từ 40.500đ đến 41.100đ/kg. Giá cà phê hôm…

Giá tiêu hôm nay 5/12/2022 trong nước

Giá tiêu hôm nay 5/12/2022: Vẫn ổn định, dao động 60.000-63.000 đồng/kg

Cập nhật giá tiêu mới nhất hôm nay 5/12/2022 trực tuyến. Giá tiêu hôm nay giữ nguyên tại các vùng trồng trọng điểm so với cùng thời điểm…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *